前菜：春の香り三点盛り／御椀：わらび射込真丈／造り：日本海の幸盛り合わせ／煮物：竹の子、飯蛸炊き合わせ／揚物：セリ、桜海老と山菜の天麩羅／進肴：若鶏、春キャベツ、トマトの煮込み／留肴：蛍イカ、小原木独活、胡瓜酢味噌和え／御食事：竹の子御飯、漬物二種、味噌汁／水菓子：苺のムース ブランタン
少人数より承っております。お気軽にご相談、ご予約ください。
旬の食材で料理いたしますので、内容は多少異なる場合がございます。
ご予約はこちらから
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前菜：春の香り三点盛り／御椀：わらび射込真丈／造り：日本海の幸盛り合わせ／煮物：竹の子、飯蛸炊き合わせ／揚物：セリ、桜海老と山菜の天麩羅／進肴：若鶏、春キャベツ、トマトの煮込み／留肴：蛍イカ、小原木独活、胡瓜酢味噌和え／御食事：竹の子御飯、漬物二種、味噌汁／水菓子：苺のムース ブランタン
少人数より承っております。お気軽にご相談、ご予約ください。
旬の食材で料理いたしますので、内容は多少異なる場合がございます。
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※インターネットからのご注文はご予約日2日前までお願いいたします。 水曜日は定休日に付きご注文、お届けは承れません。ご了承ください。 お急ぎのお客様はお電話（0120-01-0248）にてお問い合せください。 ※「お弁当、オードブル、寿司、一品料理」共通ご注文画面が別ウィンドウにて開きます。 ※お持ち帰り容器でも承ります。その場合お吸い物は付きません。 ※旬の食材で料理いたしますので、季節により多少内容が変わります。ご了承ください。 ※お寿司の持ち帰りに関しては別途容器代がかかります。
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八松苑自慢のお寿司もかかせません。季節ごとの厳選された旬のネタを、職人の技がさえる人気の上にぎりに盛り合わせ寿司。また、ふるさとの味として誕生した「根上弁当(こんじょうべんとう）」は、お寿司やサンドイッチなどお好みの味わいをお選びいただけるよう４種類をそろえています。ぜひお召し上がりください。]]>
厳選された朝掘りの筍は、香りのよさと甘みを味わっていただくために、鰹のきいた昆布で薄味に炊きました。やわらかさとほどよい歯ごたえをお楽しみいただけます。飯蛸は、その名のとおり飯粒のような卵が詰まっている春先が食べごろ。新鮮なうちに塩でもみ、彩りも鮮やかな桜煮にしました。春を代表する味わいのひとつひとつに心をこめた一皿です。]]>
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香箱蟹は雌のズワイガニで、漁の解禁からわずか２ヶ月間しか漁獲が許されていません。濃厚でまったりとした内子。コクのある蟹味噌。プチプチとした食感の外子。雄に比べると小ぶりですが、身には甘みがあり、一ぱいの中にいろいろな美味しさが詰まっています。「香箱」という優雅な名前に違わず、口にほおばれば、日本海の旬の香りがいっぱいに広がります。]]>
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草かんむりに秋と書いて「萩」。枝をしだれて奥ゆかしく咲くその姿は、万葉の昔から日本の人々に親しまれてきました。かますの萩椀は、加賀蓮根に銀杏と小豆をあしらい、秋の七草のひとつ、萩に見立てました。蓋を取ると、脇に添えた松茸の香りが広がります。季節の贅を凝縮した、風味豊かな椀盛です。]]>
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玉手箱の蓋を開けば、手毬のような夏野菜が顔をのぞかせます。薄味で炊き上げた冬瓜、南瓜、蓮根、茄子、人参が、あでやかな夏色で目を楽しませてくれます。各々の持ち味が詰まったひとつひとつの野菜手毬を、よく冷やして召し上がっていただきます。
その名とは裏腹に和の夏を代表する冬瓜は、古くから暑気払いの食べ物として親しまれてきました。薄味に炊き、百合根の裏ごしを丸にとって茶巾にしぼって蒸したものに、フォアグラとキャビアを添えてあんかけにした豪華な一品です。こちらは、あつあつの蒸したてを味わっていただきます。
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※「お弁当、オードブル、寿司、一品料理」共通ご注文画面が別ウィンドウにて開きます。 ※インターネットからのご注文は水曜定休をのぞく2日前まで承れます。お急ぎのお客様はお電話（0120-01-0248）にてお問い合せください。
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※「お弁当、オードブル、寿司、一品料理」共通ご注文画面が別ウィンドウにて開きます。 ※インターネットからのご注文は2日前まで承れます。お急ぎのお客様はお電話（0120-01-0248）にてお問い合せください。
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人の集うところに、安心して味わえる旬の味覚を─。
八松苑のケータリングサービスは、お客様のご家庭までベテラン職人が赴き、腕をふるうスタイルで食へのこだわりを丸ごとお届けします。自らの目で見極めた素材を使い、目の前で握る寿司とその場で仕上げる料理一品一品に、もてなしの心と深まる絆への願いを込めて。
2名より承り、器類も持参いたします。くつろぎながらご堪能いただける、つくりたての本物の味をお気軽にご利用ください。
営業日：平日・月曜日〜金曜日、前日までにご予約下さい。
（土・日・祝日はご相談下さい。）
地 域：小松市、能美市、川北町、旧美川地区
（加賀市、白山市、金沢市は別途出張費を申し受けます。）
料理写真は、ケータリング料理の一例です。
人数、ご予算に合わせてご用意させていただきます。
お気軽にご相談ください。
高く澄んだ空には秋色の風物が映えて、時の移ろいを鮮やかに描き出します。彩りの美しいこの季節は、旬の焼物を宝楽盛りにしました。赤とんぼをイメージした車海老は、のし串を打って塩焼に。刺身にもできる新鮮な車海老は、火を通すと甘味が増して、味わいが深まります。傍らでは、オーブンで奉書焼にした松茸が香り立ちます。海の幸のかますは栗を添えて丹波焼に。丸十は銀杏芋に。銀杏は松葉刺しに。まるで山里を歩いているかのような風景が広がります。
銀杏のすり流し椀
季節が移ろうごとに節目があり、出会いがあります。喜びをともにしたり、新しい出発に心を新たにしたり、自然の美しさをともに愛でたり。お互いが気持ちを分かち合い、心の距離が近づく集いの場をご提供できるように−。八松苑が大事にしてきたのは、皆さまの心をつなぐお料理です。集いに込められた思いを映し出した折々の味覚が語らいに花を添えます。
歓送迎会や忘新年会など数々のシーンを彩るお料理をご希望に合わせてご用意いたします。バス送迎やお座席料などが無料になるお得なプランもご利用ください。
料理写真は、季節会席の一例です。
人数、ご予算に合わせてご用意させていただきます。
お気軽にご相談ください。
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蓮根のいとこ煮は、薄味をつけた蓮根とやわらかくゆでた小豆とを一緒に焚きあげました。ほんのりとした甘味が全体に広がり、蓮根の歯ざわりと小豆の旨みがバランスよく重なり合う一品です。蓮根のきんぴらは、牛蒡のきんぴらとは違った独特のもちもち感を味わうことができます。歴史も古く、味わいも特徴的な郷土の食材・加賀蓮根の名演ぶりをそれぞれの形でお楽しみください。]]>
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メルベーユ森［指輪］能美市大成にある、ブライダルジュエリーの専門店。
ムネ・ラ・モード［美容室］小松の実力派ヘアサロン！
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