tag:www.hassho-en.co.jp,2012:/message//2 2012-02-05T08:19:51Z Movable Type 3.34 tag:www.hassho-en.co.jp,2012:/message//2.3487 2012-02-05T07:28:20Z 2012-02-05T08:19:51Z

こんにちは。八松苑の坂井里美です。 １２月３１日に、”下ノ江八幡神社”の大掃除...

八松苑スタッフ こんにちは。八松苑の坂井里美です。 １２月３１日に、”下ノ江八幡神社”の大掃除をしました。 まだ１ヵ月と少ししか経っていないのに、昨年暮れの 出来事は、ズイブン前のように感じますね（笑） 下ノ江町では班ごとに神社の行事当番が回ってくるので、 今回は１０年ぶりです☆ 参加者の最年少は、２３歳の中田先生♪ ]]> 私も初参加なので、ベテランのみなさんの後に付いて･･･。 まず神社敷地内の、落ち葉を掃きます。 神社裏に落ち葉を集めます。 どんどん山のようにたまっていきます〜。 どこまでが神社で、どこからが道路なのか、わかりませんっ。 それにしてもイイお天気で、大掃除日和☆ 男性陣が、鳥居のしめ縄を飾ります。 夜中の初詣でに備えて、参道に電球も取り付けて。 手を洗う手水舎（ちょうずや）に、紙垂（しで）を付けます。 お清めとお祓いの意味があるそうです。 風除ガラスの汚れも落とします。 これが出来て、かなり寒さがしのげるようになりました。 さて次回は、神社の中を〜。 ]]> tag:www.hassho-en.co.jp,2012:/message//2.3500 2012-02-04T07:36:03Z 2012-02-04T09:49:27Z

こんにちは。八松苑の坂井里美です。 今日は立春☆ 今朝の大雪にはビックリでした...

八松苑スタッフ こんにちは。八松苑の坂井里美です。 今日は立春☆ 今朝の大雪にはビックリでしたが、暦の上ではもう春です。 八松苑のロビーは、春の花の香りでいっぱい〜♪ ]]> この時期は、結婚式の打合せも増えて･･･。 ウェディングプランナーのほかに、司会者さん、 ＢＧＭの音響さん、テーブルフラワーのお花屋さん などなど。 なんとなく館内が華やぐ毎日です♪ 早く暖かくなりますように〜☆ ]]> tag:www.hassho-en.co.jp,2012:/message//2.3497 2012-02-03T06:35:40Z 2012-02-03T06:44:43Z

こんにちは。八松苑の坂井里美です。 あっという間に２月になりましたね。 ２月と...

八松苑スタッフ こんにちは。八松苑の坂井里美です。 あっという間に２月になりましたね。 ２月といえば･･･バレンタインデー♪ １９日（日）は センテレオ・ブライダルフェア で バレンタインデートはいかがですか？ ]]> ２月１９日のスケジュールはこちら☆ １１：００　ウェルカムビュッフェ １１：３０　チャペルもぎ挙式 １２：００　もぎ披露宴　ウェディングランチ（無料・要予約） １３：３０　プランナーとご予約相談会 終　日　　ウェディングドレス試着・ヘアメイク体験 センテレオでおいし〜い バレンタイン・チョコレート を 召し上がってくださいね♪ ご予約フリーダイヤル　０１２０−０１−０２４８ ]]> tag:www.hassho-en.co.jp,2012:/message//2.3498 2012-02-02T13:07:08Z 2012-02-03T01:41:38Z

こんにちは。八松苑の坂井里美です。 明日は２月３日、「節分の日」。 恵方巻き ...

八松苑スタッフ こんにちは。八松苑の坂井里美です。 明日は２月３日、「節分の日」。 恵方巻き のご予約はされましたでしょうか☆ 今年の恵方”北北西やや右”のほうを向いて、 無言で召し上がってくださいね♪ ]]> 恵方巻き・サラダ巻 　　　　　　　　　　　　　　　それぞれ１本 ３５０円（税込） 細巻　カッパ・かんぴょう・おしんこ・山ごぼう・長いも 　　　　　　　　　　　　　　　それぞれ１本 ２１０円（税込） まだのかたはお早めに〜♪ ご予約フリーダイヤル　０１２０−０１−０２４８ ]]> tag:www.hassho-en.co.jp,2012:/message//2.3496 2012-02-01T06:53:52Z 2012-02-03T01:38:13Z

こんにちは。八松苑の坂井里美です。 ここ数日の寒さで、八松苑・本館の軒先に つ...

八松苑スタッフ こんにちは。八松苑の坂井里美です。 ここ数日の寒さで、八松苑・本館の軒先に つらら が 出来ました☆ 今まで、あまりつららを見かけなかった建物ですが よほどの寒さなのでしょうか。 大人は眉をひそめる大雪も、子どもたちは大喜びで･･･♪ ]]> 八松苑前の「藤が丘公園」から歓声が聞こえます☆ 手袋もしてないのに、寒くないの〜！？ という私も、誰も歩いていない高坂公園に･･･。 ズンズン歩いて、私の足跡だけをつけて喜んでいます♪ キブンがいいですよねっ☆ ]]> tag:www.hassho-en.co.jp,2012:/message//2.3492 2012-01-31T06:03:07Z 2012-02-03T01:36:32Z

こんにちは。八松苑の坂井里美です。 先日の大雪で、八松苑の駐車場は真っ白になり...

八松苑スタッフ こんにちは。八松苑の坂井里美です。 先日の大雪で、八松苑の駐車場は真っ白になりました。 お客さまがお車を停めやすいように、朝イチで 雪かき 開始〜☆ ]]> キムちゃん、はりきってますっ。 キドウさん、ガンバって〜。 始めたときは、こんな状態でしたが･･･。 しばらくすると、白線が見えるようになりました♪ みんな、おつかれさまでした〜☆ ]]> tag:www.hassho-en.co.jp,2012:/message//2.3495 2012-01-30T02:41:04Z 2012-01-30T03:29:26Z

こんにちは。八松苑の坂井里美です。 予想最低気温がマイナス４度とか、ありえない...

八松苑スタッフ こんにちは。八松苑の坂井里美です。 予想最低気温がマイナス４度とか、ありえない寒さです★ でも昨日、こんなカラフルな 雪だるま をみつけて 気持ちがあったか〜くなりました♪ ]]> 場所は”ＪＲ寺井駅”の玄関☆ 向かって右側に、ずら〜っと♪ 歩道橋のある左側にもズラリ〜☆ 寺井駅がある大成町（たいせいまち）公民館と町内会の 企画で、日曜日の午前中に作られたようです。 去年から始まったステキな行事☆ しかも･･･、夕暮れになるとお腹のキャンドルに灯りが ともっていました！ 東日本大震災の早期復興を願う光だそうです。 市合併７周年の２月１日には、ウルトラセブンが 「光の国」から来て、点灯するとか☆ この寒さが続けば、しばらく溶けないと思いますが お早めにご覧くださいね〜♪ ]]> tag:www.hassho-en.co.jp,2012:/message//2.3493 2012-01-29T06:11:20Z 2012-01-29T06:17:18Z

こんにちは。八松苑の坂井里美です。 昨日ご披露宴をされた 吉田さまカップル＆お...

八松苑スタッフ こんにちは。八松苑の坂井里美です。 昨日ご披露宴をされた 吉田さまカップル＆お子さま♪ 結婚式は東京で挙げられ、 １月２８日は新郎さんのご親族へお披露目です。 お仕事で海外にお住まいの吉田さまファミリー、 和室で純和風ウェディングを☆ ]]> なかなかお会いできない新郎さんのご両親は とっても嬉しそうです♪ 旭希くんがカワイくて、場が和みますね♪ 楽しそうなご披露宴でした。 みなさま、おめでとうございます☆ ]]> tag:www.hassho-en.co.jp,2012:/message//2.3491 2012-01-28T07:40:08Z 2012-01-29T03:40:47Z

こんにちは。八松苑の坂井里美です。 第１回試食の 「のみのな」メニュー をご紹...

八松苑スタッフ こんにちは。八松苑の坂井里美です。 第１回試食の 「のみのな」メニュー をご紹介します。 試食された方々のご意見や感想を参考に、さらに試作を 重ねていきますね。 ]]> 前菜　　吹きたちと梅貝の和え物 　　　　　打豆とくみ湯葉の合い混ぜ 　　　　　いもぬたチーズ風味 　　　　　えびすの利休みそ鞍掛け 　　　　　鮎のかす漬け博多大根 いもぬたは、サツマイモの茹でたものと焼いたものを 「ぬた」で和えた料理。 浄土真宗の信仰にあついこの地域では、親鸞聖人の命日に その徳をしのぶ報恩講で、よく振る舞われました。 「ぬた」で和える料理法は江戸時代以前から行われていて、 その頃の「ぬた」は酒粕をすり、酢や塩を加えて練ったもの だったといわれています。 造り　　鱈のこつけ しょう油ムースとポン酢ムース 魚を刺身として生で食べるようになったのは室町時代から｡ 魚の卵や塩や酒などで味付けして煎りほぐし、 刺身にまぶして付ける「子付け刺身」もその頃から 食べられていました。 今ではしょう油をつけることが多いですが、江戸時代の 後半になるまでしょう油が高価だったことから、 煎酒（酒やみりんなどを煮詰めた調味料）や山葵（わさび）酢、 酢味噌などが使われていました。 厚物　　丸芋とれんこんのとろろ鍋 能美の特産品は･･･、 ８代将軍・徳川吉宗の時代に、幕府の命令によって加賀藩が 作成した古文書「郡方産物帳（こおりかたさんぶつちょう）」に 当時の能美郡の産物、約１３００種類が書き上げられています。 それぞれ分類され、作物名、品種名、収穫時期や見た目の特徴 などが書かれています。 この中には、現在の能美地域の特産品であるお米はもちろん、 柚（ゆず）や柿、いちじく、かぼちゃ、ナスなどが見られます。 ご飯　　ささぎ豆と雑穀米の菜の花ご飯 ささぎ豆 は小豆と同様、もち米に混ぜて蒸すと赤くなる ことから、お祝い事などで供える赤飯に使われました。 小豆は皮が薄く、火を通すと豆のはらが破れてしまうため 「切腹」を連想させるとして、武家の赤飯には皮の厚い ささぎ豆が使われたといいます。 雑穀米は、米をめったに食べることができなかった江戸時代の 農民の大事な主食でした。 この地域でも、粟・稗（ひえ）・大豆・黍（きび）・麦・蕎麦などが 約１００品種ほど作られています。 汁　　鱈のアゴ汁 清し仕立て 鱈（たら）は江戸時代の料理書にも多く登場し、 鯛や鯉などと並んで格の高い人気のある魚でした。 北陸の代表的な魚の１つで、江戸時代には前田家より 大奥へ献上されていました。 この近海でも「まだら」や「きじだら」がよく採れたようです。 水物　　フルーツの塩糀ヨーグルトソース これから「のみのな」を通じて、能美地域の豊かな歴史・食文化の 発信と、新たな地域文化の創出を目指します♪ ≪参考文献≫ ・元文３年（１７３８）「郡方産物帳」一能美郡（盛永俊太郎　安田健編 　　『享保元文　諸国産物帳集成　第�T巻　加賀・能登・越中・越前』 　　科学書院１９８５） ・松下幸子『図説江戸料理事典』（柏書房１９９６） ・喜田川守貞著　宇佐美英機校訂『近世風俗志（守貞謾稿）』 　（岩波書店２００２） ・陶智子『加賀百万石の味文化』（集英社２００２） ]]> tag:www.hassho-en.co.jp,2012:/message//2.3490 2012-01-26T13:47:27Z 2012-01-28T02:32:33Z

こんにちは。八松苑の坂井里美です。 １月２６日（木）のお昼、本館「万葉の間」は...

八松苑スタッフ こんにちは。八松苑の坂井里美です。 １月２６日（木）のお昼、本館「万葉の間」は大賑わい♪ 何のお集まりがあったのかというと･･･。 ]]> 第１回 「のみのな」 試食会☆ 遍（あまね）プロジェクトと、八松苑で取り組んでいるのは、 「南加賀の歴史資料を用いた、新しい地産地消料理の開発」 能美市を中心とした南加賀地域に関する歴史資料を活用した、 新しい地産地消メニューの開発です☆ 能美の土地と人々によって、数百年にわたり育まれてきた 食文化の豊かさに、現在の私たちの創意工夫を加え、 それを次世代につないでいきたい･･･。 という想いで作ったお料理を、「のみのな（能美の菜）」と 名付けました。 関係者とモニターの方々とで、試食＆ディスカッション☆ 主役の「のみのな」メニューを、みなさんが撮影されます。 キレイに撮れてましたか〜？ お料理のご紹介は次回をお楽しみに♪ ]]> tag:www.hassho-en.co.jp,2012:/message//2.3489 2012-01-26T13:46:54Z 2012-01-27T03:14:31Z

こんにちは。八松苑の坂井里美です。 今朝は屋根に積もった雪を見て、ビックリしま...

八松苑スタッフ こんにちは。八松苑の坂井里美です。 今朝は屋根に積もった雪を見て、ビックリしました！ １５センチぐらいでしょうか。 北陸の冬に、このくらいの雪はアタリマエなのですが しばらくお天気が良かったので、ユダンしてました★ ]]> 朝の通勤時間、電車はわりと順調に運行していましたが。 道路はただでさえノロノロ運転なのに、スリップ事故などで 大渋滞したようです。 路線バスが、同じ信号を５回も待ったとか･･･★ そんな日でしたが、八松苑のお客さまはキャンセルもなく みなさんお越しくださいました。 ありがとうございます♪ まだしばらく雪は続くそうなので、気を付けましょうね！ ]]> tag:www.hassho-en.co.jp,2012:/message//2.3486 2012-01-25T06:31:43Z 2012-01-25T06:54:08Z

こんにちは。八松苑の坂井里美です。 八松苑センテレオでは毎週末、新規のお客さま...

八松苑スタッフ こんにちは。八松苑の坂井里美です。 八松苑センテレオでは毎週末、新規のお客さまのために 「ランチｄｅデート」 を開催しています☆ おふたりだけでウェディング体験ができますよ。 会場の見学・お料理のご試食・ウェディングドレスの試着・ 演出体験などなど･･･♪ ]]> センテレオでは、いろんなカタチのウェディングが可能です。 ご親族だけの「お披露目パーティー」をお考えのカップルも ぜひお越しくださいね♪ ご予約フリーダイヤル　０１２０−０１−０２４８ ]]> tag:www.hassho-en.co.jp,2012:/message//2.3485 2012-01-24T07:09:59Z 2012-01-24T08:10:33Z

こんにちは。八松苑の坂井里美です。 雪が舞って寒いですが、陽のさすお天気が続い...

八松苑スタッフ こんにちは。八松苑の坂井里美です。 雪が舞って寒いですが、陽のさすお天気が続いて、 来週はいよいよ立春☆ その前日２月３日は、季節の分かれめ「節分」です。 さて、今年も八松苑の 恵方巻き はいかがですか？ ２０１２年の恵方は”北北西やや右”だそうです♪ ]]> 　恵方巻き　１本　３５０円 （税込） 切り口が見えるように半分に切ってありますが、 けっこう量があって、食べごたえがありますよ☆ 　サラダ巻　１本　３５０円 （税込） お子さまや若い女性に人気♪ 少量でよいかたは、召し上がり易い細巻もありますよ。 　細巻　１本　２１０円 （税込） カッパ・かんぴょう・おしんこ・山ごぼう・長いも があります。 長いもは食感がよく梅肉がサッパリとおいしいです♪ ただいま、ご予約受付中〜☆ フリーダイヤル　０１２０−０１−０２４８ ]]> tag:www.hassho-en.co.jp,2012:/message//2.3482 2012-01-23T03:27:00Z 2012-01-23T04:10:24Z

こんにちは。八松苑の坂井里美です。 結婚式や新年会、ご法事などでたくさんのお客...

八松苑スタッフ こんにちは。八松苑の坂井里美です。 結婚式や新年会、ご法事などでたくさんのお客さまが いらっしゃる日は、八松苑の調理部は大忙し☆ チームワークよく、手早く美味しくキレイに！ みんな真剣な表情ですっ。 ]]> 火や包丁も使うので、気を付けて作業します。 みなさまに、手作りの出来たてのお料理を召し上がって いただきますね♪ ]]> tag:www.hassho-en.co.jp,2012:/message//2.3484 2012-01-22T07:53:13Z 2012-01-22T08:53:13Z

こんにちは。八松苑の坂井里美です。 昨日、１月２１日は 今年初のチャペル式 が...

八松苑スタッフ こんにちは。八松苑の坂井里美です。 昨日、１月２１日は 今年初のチャペル式 が♪ これから毎週のように結婚式があります。 ブライダル・シーズンに入ると、華やかな中にも 館内に独特の緊張感が漂います☆ 今年もお客さまのシアワセな笑顔を見るために、 スタッフ一同ガンバります！ ]]> さて､２０日夜から関東方面に初雪が降り、それが積もって 大騒ぎでしたが･･･。 こちらはお天気がよくて、３月初旬の暖かさ☆ おふたりに、ガラス越しのやわらかな光が降り注ぎます♪ チャペル式のあとは･･･。 ご親族だけで、和気あいあいとしたご披露宴をされました♪ みなさま、おめでとうございます！ ]]>