こんにちは。八松苑の坂井里美です。

 

２０２３年６月にオープンした福井県永平寺町

「ＥＳＨＩＫＯＴＯ（えしこと）」さんへ視察研修！

 

構想から１０年かけてオープンした

黒龍酒造さんのお酒と食文化を伝える複合施設です。

 

 

 

貯蔵庫がある「臥龍棟（がりゅうとう）」の中を

見学させていただきました。

 

 

 

フリースペースは結婚式やコンサートにも

利用できるそうです。

 

 

 

建物内にある「臥龍房（がりゅうぼう）」は

瓶に入れたお酒を二次発酵させる貯蔵庫。

 

ひんやりと温度管理された中で

年代ごとに並んだお酒が熟成されます。

 

 

 

隣接する「酒楽棟（しゅらくとう）」では

お酒のテイスティングと購入ができます。

 

この黒龍大吟醸「２０周年記念ボトル」は

八松苑でも召し上がれますよ！

 

 

 

床やカウンターは「笏谷石（しゃくだにいし）」

テーブルや椅子は「美山杉」が使われています。

 

壁には「越前和紙」、どれも福井の伝統品です。

 

 

 

九頭竜川を眺めながら、レストランでランチ。

もちろんお酒をいただきながら♪

 

 

 

かつて「九頭竜川」は「黒龍川」という名だったことが

「黒龍」の名前の由来だそうです。

 

四季折々の風景を楽しめるステキな場所でした！