こんにちは。八松苑の坂井里美です。

 

特別メニュー「初夏のてっさコース」のご紹介♪

 

お造り　河豚刺しとマグロ

 

 

 

前菜　初夏の旬彩盛り

 

南蛮漬け　小豆貝旨煮　トウモロコシのかき揚げ

アスパラガスのソテー　オクラ胡麻和え

 

 

 

椀物　うすい豆腐　白魚　加賀太胡瓜　ヤングコーン　蕨

 

 

 

若鮎の塩焼き

 

 

 

河豚の唐揚げ

 

河豚（フグ）のコースには

日本酒の「作（ざく）」が合います♪

 

 

 

牛ステーキ　温野菜

 

 

 

にぎり寿司と海鮮巻き

 

 

 

抹茶のパンナコッタと季節のフルーツ

 

フグのコースを堪能しました～☆

 

 

 

こんにちは。八松苑の坂井里美です。

 

福井市ＥＳＨＩＫＯＴＯさんの施設内には、

ベーカリ－「ハレヤ」さんがあります。

 

ほかに、十割蕎麦が楽しめる「蕎麦 山や」さんや

露天風呂付のヴィラ「歓宿縁（かんしゅくえん）」が。

 

 

 

「ハレヤ」さんでかわいいパンをオミヤゲに購入♪

 

 

 

こだわりのクロワッサン。

 

 

 

黒龍の酒粕を使用したあんぱん。

朝ドラ「あんぱん」の影響で、食べたくなります。

 

 

やなせたかしさんの「逆転しない正義」って。

 

飢えている人に食べ物を分け与えること、

愛と献身なんですね☆

 

 

 

いろんな事に想いを馳せられる

有意義なひとときになりました。

 

ご案内してくださった方、ご紹介してくださった方

みなさまありがとうございます！

 

 

 

こんにちは。八松苑の坂井里美です。

 

２０２３年６月にオープンした福井県永平寺町

「ＥＳＨＩＫＯＴＯ（えしこと）」さんへ視察研修！

 

構想から１０年かけてオープンした

黒龍酒造さんのお酒と食文化を伝える複合施設です。

 

 

 

貯蔵庫がある「臥龍棟（がりゅうとう）」の中を

見学させていただきました。

 

 

 

フリースペースは結婚式やコンサートにも

利用できるそうです。

 

 

 

建物内にある「臥龍房（がりゅうぼう）」は

瓶に入れたお酒を二次発酵させる貯蔵庫。

 

ひんやりと温度管理された中で

年代ごとに並んだお酒が熟成されます。

 

 

 

隣接する「酒楽棟（しゅらくとう）」では

お酒のテイスティングと購入ができます。

 

この黒龍大吟醸「２０周年記念ボトル」は

八松苑でも召し上がれますよ！

 

 

 

床やカウンターは「笏谷石（しゃくだにいし）」

テーブルや椅子は「美山杉」が使われています。

 

壁には「越前和紙」、どれも福井の伝統品です。

 

 

 

九頭竜川を眺めながら、レストランでランチ。

もちろんお酒をいただきながら♪

 

 

 

かつて「九頭竜川」は「黒龍川」という名だったことが

「黒龍」の名前の由来だそうです。

 

四季折々の風景を楽しめるステキな場所でした！