こんにちは。八松苑の坂井里美です。

 

１０月３日にスタッフ全体朝礼を行いました。

いよいよ繁忙期のピークを迎えます☆

 

 

 

 

体調を崩さないよう気をつけ、

今月もみんなで心をひとつにして頑張ります！

 

 

 

こんにちは。八松苑の坂井里美です。

 

いしかわの食材をワインと愉しむお料理メニュー。

ごはんものはお寿司です。

 

 

 

 

「にぎり寿司　　赤イカ、鯖、穴子」

 

 

 

会場内でにぎります！

 

 

 

ー　デザート　ー

「リンゴのキャラメリゼ　パートフィロー包み

アイスクリーム　　コーヒー」

 

 

お料理が出るにつれて、ワインもすすんで

会場内は陽気ににぎわいます♪

 

 

 

大久保ＴＲＩＯさんへお客さまからリクエストが。

 

快く演奏してもらい、感激されたお客さまが

「 大久保さんのファンになりました♪」 とのこと！

 

 

 

とても楽しかった！という声を多数いただきました。

参加されたみなさま、おひとりずつのおかげです！

 

次回は年明け、日本酒の新酒がでる頃に開催します。

どうぞお楽しみに～♪

 

 

 

こんにちは。八松苑の坂井里美です。

 

「いしかわ育ちの食材と能登ワインを愉しむ会」の

お料理をご紹介しますね。

 

ワインに合うよう吟味して仕上げたメニューです！

 

 

地元の契約農家の有機野菜や、旬のお魚やお肉など。

石川育ちにこだわった材料をふんだんに使いました。

 

お迎えの一皿「吹き寄せ盛り」は九谷焼の器で。

 

 

 

 

ー　前菜　ー

「真鯛とバイ貝の梅肉ソース

柿と長芋と椎茸和え　柚子風味で」

 

 

 

ー　スープ　ー

「有機野菜のパイ包みクリームスープ」

 

 

 

ー　魚料理　ー

「 ハタハタのネギ巻き柚庵焼き

松茸と秋野菜を添えて」

 

 

 

開くとこんな感じです♪

 

 

 

ー　肉料理　ー

「牛肉の赤ワイン煮　ブルギニオン風

地鶏のマスタード焼き　ネギのアラクレーム添え」

 

 

 

つづきは次回へ♪