能美市・八松苑より、四季折々に、季節のメッセージ。
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ふきたちの塩もみ

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こんにちは。八松苑の坂井里美です。


前にご紹介をしたふきたちですが・・・☆


天日干しをした後は、手作業で塩もみします。



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タルに入れ、さらに塩をかけ重しをします。


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浅漬けとしてすぐに食べたり。

1年漬け込んだ古漬けは、塩抜きして煮て食べたり。


懐かしい味になるまで、もうしばらくお待ちくださいね♪


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